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Jun 29, 2023

Menu del vertice G7 del Giappone: i leader mondiali hanno molto nei loro piatti, tra cui carne di manzo, ostriche e ricci di mare

World leaders attending the Group of Seven summit in Hiroshima have been

I leader mondiali presenti al vertice del Gruppo dei Sette a Hiroshima hanno potuto assistere ad un tour estensivo di delizie gastronomiche locali con una serie di menu che mettono in mostra il meglio della cucina raffinata giapponese.

Tra gli ingredienti più lussuosi che il gruppo ha assaggiato finora c'erano ostriche giapponesi fresche, manzo hiba e ricci di mare - alcune delle esportazioni più pregiate del paese - preparati nello stile di un pasto kaiseki, un pasto preparato meticolosamente, servito squisitamente e, di solito, , stile molto costoso di pasto a più portate.

I leader mondiali dei paesi del G7, Giappone, Germania, Francia, Canada, Italia, Regno Unito e Stati Uniti, si sono riuniti nella città meridionale di Hiroshima e dovrebbero lavorare su una risposta unitaria all'aggressione sempre più assertiva di Cina e Russia nei confronti dell'Ucraina. fino a domenica.

Ciò che c'è nel loro piatto lontano dalla vitale diplomazia ha suscitato curiosità mentre i padroni di casa del summit colgono l'opportunità per mostrare l'abilità culinaria del Giappone, la patria del sushi, del ramen e dell'omakase - una frase che significa vagamente "Lascerò decidere a te" che consente agli chef di deliziare i clienti con ciò che ritengono sia meglio.

Venerdì, i leader mondiali sono stati accolti da una cena di lavoro kaiseki in uno dei ryokan più esclusivi della regione – un tradizionale hotel giapponese – sull'isola di Miyajima, dopo aver visitato il Museo Memoriale della Pace di Hiroshima.

Sono stati serviti da Mamoru Sakamoto, capo chef del Miyajima no Yado Iwaso, maestro della cucina tradizionale giapponese, che ha preparato la cena di un'ora e mezza con piatti provenienti dalla prefettura di Hiroshima e dal Mare interno di Seto.

Il pasto è iniziato con ostriche al vapore con sakè, servite con caviale, accompagnate da gamberi tigre giapponesi marinati nello shuto, una salsa derivata dalle interiora di bonito fermentate in sakè, miele e vino di riso mirin.

Ai leader è stata servita anche l'orata con funghi matsutake giapponesi, pesce pietra bollito e aragosta.

Poi è arrivata la famosa carne di manzo marmorizzata proveniente da Hiroshima, conosciuta come manzo hiba, servita insieme a ricci di mare rossi e melanzane, accompagnata da una selezione di sake frizzante e vino rosso.

Il primo ministro giapponese Fumio Kishida ospiterà sabato il pranzo di lavoro al Grand Prince Hotel di Hiroshima, dove i leader mondiali avranno come antipasto uno stato di salmone marinato e sashimi di capesante.

Come piatto principale, verranno serviti con pollo nostrano e cozze di provenienza locale, secondo il menu visto dalla CNN.

Nel frattempo, il leader britannico Sunak si è cimentato nella preparazione dell'okonomiyaki, un tradizionale piatto di frittelle salate.

E per chi è ancora affamato, Sunak e altri leader mondiali avranno molte più opportunità di assaggiare la cucina giapponese prima di partire domenica.